หม่ำหลานยายมี

นอกจาก “ อ่านเอา ” จะมีนิยายออนไลน์สนุกๆ แล้ว เรายังภูมิใจเสนอ คอลัมน์ที่จะทำให้ผู้อ่านสามารถทำอาหารจานด่วน จานเด็ด จานแปลก ให้อร่อยจนเหลือแต่จานเปล่าที่นี่…ที่คอลัมน์ “ วางปากกามาควงตะหลิว ” โดย จรัสพร

– หม่ำหลานยายมี –

“เธอ เธอ รู้จักหม่ำไหม?”

“ หม่ำไหน  หม่ำ จ๊กม๊กเหรอ?”

“ไม่ใช่สิ หม่ำที่เป็นของกินน่ะ”

ฐิติมาพรได้รับกล่องพัสดุไปรษณีย์ ส่งมาจากชัยภูมิ  ผู้ส่งคือ นาคเห-ราผู้ที่ถามหล่อนว่ารู้จักหม่ำไหมนั่นเอง นาคเห-รา เพื่อนรักไปมีครอบครัวตั้งรกรากอยู่ที่เกาหลี  เมื่อกลับบ้านที่ชัยภูมิ เจ้าหล่อนจึงทำเมนูเด็ดอาหารพื้นบ้านอย่างหม่ำ เพื่อทำบุญให้คุณยายมี และส่งมาให้ฐิติมาพร เพื่อนรักได้ทดลองชิมด้วย

หม่ำนั้นคือ อาหารอีสานประเภทไส้กรอก ประกอบด้วย เนื้อสับ ตับสับ ม้ามสับปรุงด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ แล้วใส่มาในกระเพาะหมู หรือไส้หมูนั่นเอง หม่ำที่ได้รับมานั้นมีลักษณะเหมือนไส้กรอกสีคล้ำเป็นท่อนยาว

อาหารเมนูนี้ส่วนใหญ่นิยมนำมาย่างไฟบนเตาถ่านให้หอมแล้วรับประทานกับเครื่องเคียงต่างๆ แต่ที่บ้านฐิติมาพรไม่มีเตาถ่านนี่นะ  ขืนติดเตาถ่านที่คอนโดมิเนียม คงโดนนิติบุคคล เชิญไปคุยเป็นแน่  ไม่มีเตาถ่านไม่มีปัญหา หญิงสาวนำหม่ำที่ได้มาใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ประมาณ 5 นาที

นำมารับประทานร่วมกับเครื่องเคียงที่เตรียมเอาไว้มีถั่วลิสง พริกขี้หนูสวน กระเทียมกลีบเล็กๆ หม่ำมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เมื่อนำมารับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ  อร่อยจริงๆ ขอบคุณ นาคเห-รา  หลานคุณยายมีที่ส่งหม่ำมาให้เปิดประสบการณ์อาหารอีสานอย่างเต็มปากเต็มคำ