ยำสะเดาเร้าใจ

ยำสะเดาเร้าใจ

โดย : จรัสพร

นอกจาก “ อ่านเอา ” จะมีนิยายออนไลน์สนุกๆ แล้ว เรายังภูมิใจเสนอ คอลัมน์ที่จะทำให้ผู้อ่านสามารถทำอาหารจานด่วน จานเด็ด จานแปลก ให้อร่อยจนเหลือแต่จานเปล่าที่นี่…ที่คอลัมน์ “ วางปากกามาควงตะหลิว ” โดย จรัสพร

– ยำสะเดาเร้าใจ 

ถ้าจะถาม โมรีรัตนา ว่า อาหารจานโปรดของเธอคืออะไร หญิงสาวก็สามารถตอบได้โดยไม่ต้องคิดเลยว่า น้ำปลาหวานสะเดานี่แหละ คืออาหารจานโปรด ถ้ามีกุ้งเผาหรือปลาดุกย่างมาแนมด้วยจะดีเลิศประเสริฐศรียิ่งกว่าอะไรทั้งสิ้น

ด้วยความเป็นคนชอบกินสะเดามัน แม่ทิพย์ คุณแม่เลี้ยง อันหมายถึงผู้ที่มาเป็นภรรยาใหม่ของพ่อพัน หลังจากแม่ยิ้ม ของเธอจากไปตั้งแต่หนูโมมีอายุเพียงแปดขวบ แม่ทิพย์เป็นเพื่อนรักของแม่ยิ้ม มาช่วยดูแลหนูโม ดูไปดูมา พ่อพันเลยชวนมาเป็นแม่เลี้ยงหนูโมซะอย่างนั้น ดราม่าแม่เลี้ยงลูกเลี้ยงบ้านนี้จึงไม่มี เมื่อถึงฤดูกาลสะเดาแตกดอกออกช่อ แม่ทิพย์ก็จะเก็บสะเดามาลวกแล้วขับรถมาส่งส่วยให้หนูโม ทั้งแบบที่กินได้เลยพร้อมน้ำปลาหวานกล่องใหญ่และกุ้งเผาตัวโตหลายตัว  และแบบลวกรูดแช่แข็งไว้ให้หนูโมกินนอกฤดูกาล

วันนี้คุณทีฆะสมุทร เจ้านายสุดหล่อวงเล็บยังโสดของหนูโม เชิญพนักงานไปรับประทานอาหารเย็นที่บ้าน เพื่อสังสรรค์ปีใหม่กันทั้งออฟฟิศ ซึ่งมีอยู่ประมาณสิบคนถ้วน ทุกคนจะทำอาหารไปคนละอย่าง โมรีรัตนาเปิดตู้เย็นสำรวจสรรพสิ่งแล้ว ตกลงว่าจะประกาศให้โลกรู้จัก ‘ยำสะเดาแสนเร้าใจ’ ของเธอ ว่าแล้วหญิงสาวก็เตรียมเครื่องปรุง

สะเดาลวกรูดเอาแต่ใบและดอก

หมูบดลวก

กุ้งสดลวก

น้ำปลาหวาน

น้ำพริกน้ำย้อย

มะนาว

หอม กระเทียม พริกแห้งเจียว

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเสร็จหญิงสาวก็เทน้ำปลาหวานสูตรประจำตระกูลลงอ่างผสมยำ

เทหมูบดตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตามด้วยน้ำพริกน้ำย้อยสุดแซบ

บีบมะนาวลงไปเพิ่มความจี๊ดจ๊าด

ใส่สะเดาลวกคลุกแล้วชิมรสตามชอบ

ใส่กุ้งสดลวกลงไป

จัดใส่จานโรยหอม กระเทียม พริกเจียว เป็นอันเสร็จ

งานเลี้ยงเล็กๆ ที่แสนสนุกสนาน ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง สามารถเชื่อมความสัมพันธ์ของคนทำงานร่วมกันได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะความสัมพันธ์พิเศษระหว่างโมรีรัตนากับคุณทีฆะสมุทร เจ้านายที่รัก ขยับก้าวไปไกลขนาดที่ว่า คุณเจ้านายสุดหล่อขอไปเป็นแขกประจำรับประทานยำสะเดาเร้าใจที่คอนโดฯ หนูโมทุกวันเลยทีเดียวเชียวๆ

 

Don`t copy text!