กะเพราเรามีคู่

นอกจาก “ อ่านเอา ” จะมีนิยายออนไลน์สนุกๆ แล้ว เรายังภูมิใจเสนอ คอลัมน์ที่จะทำให้ผู้อ่านสามารถทำอาหารจานด่วน จานเด็ด จานแปลก ให้อร่อยจนเหลือแต่จานเปล่าที่นี่…ที่คอลัมน์ “ วางปากกามาควงตะหลิว ” โดย จรัสพร

– กะเพราเรามีคู่ –

เชฟอุ๊ปส์ เข้าแข่งขันในรายการทีวี ‘เชฟพันหน้า’ โจทย์ในสัปดาห์นี้ที่ได้รับมาคือปาท่องโก๋ ให้นำมาทำอาหารตามสั่ง แน่นอนที่สุดจะต้องเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และคุ้นเคยของคณะกรรมการก็ ชายหนุ่มมองดูปาท่องโก๋เย็นชืดตรงหน้า แล้วคิดถึงเมนูอาหารตามสั่งประดามี

“คะน้าโก๋กรอบ หรือหมี่ผัดกระเฉดโก๋กรอบดี ไม่เอาดีกว่า ต้องเป็นเมนูสิ้นคิดสิ แต่ปาท่องโก๋เย็นๆ แบบนี้ เอาไปผัดกะเพราคงเหนียวหนึบ แต่มันมีวิธีการนี่นา”

ว่าแล้วเชฟหนุ่มสุดหล่อก็ผิวปากหวือเดินเข้าครัวไป เตรียมเครื่องปรุงอันได้แก่

• ปาท่องโก๋ฉีกออกจากกันแล้วหั่นครึ่งตามขวาง
• หมูสับกับกระเทียมพริกไทยรากผักชีเกลือป่นเล็กน้อย
• ใบกะเพรา
• พริกขี้หนูตำกับกระเทียมเกลือ
• น้ำมันสำหรับผัด

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเสร็จ เชฟอุ๊ปส์ก็จัดการเอาหมูบะช่อมายัดไส้ปาท่องโก๋

นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุก

เชฟใส่น้ำมันลงไปในกระทะทองเหลือง ใส่พริกตำลงไปผัดให้หอมปรุงรสด้วยซอสปรุงรส

ตามด้วยหมูบะช่อที่เหลือจากยัดไส้ปาท่องโก๋

เมื่อผัดหมูจนสุกแล้วใส่ปาท่องโก๋ยัดไส้ที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ใบกะเพราลงไป

และแล้วอาหารจานเด็ดฝีมือเชฟอุ๊ปส์ก็ได้ไปสร้างความสุขสนุกลิ้นให้กับท่านผู้ชมและคณะกรรมการจนผ่านเข้ารอบไปในที่สุด