“ผักเคลอบชีส” เมนูรักข้ามรั้ว

นอกจาก “ อ่านเอา ” จะมีนิยายออนไลน์สนุกๆ แล้ว เรายังภูมิใจเสนอ คอลัมน์ที่จะทำให้ผู้อ่านสามารถทำอาหารจานด่วน จานเด็ด จานแปลก ให้อร่อยจนเหลือแต่จานเปล่าที่นี่…ที่คอลัมน์ “ วางปากกามาควงตะหลิว ” โดย จรัสพร

– “ผักเคลอบชีส” เมนูรักข้ามรั้ว –

ทวิกาพร ก็เป็นหนึ่งในผู้ที่ได้รับผลกระทบจากพิษของ COVID-19  ด้วยอาชีพพนักงานต้อนรับของสายการบินระหว่างประเทศ ที่ปกติแล้วเธอจะใช้ชีวิตอยู่บนฟ้าเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่เมื่อการสัญจรไปมาระหว่างประเทศถูกระงับ หญิงสาวก็ต้องกลับมาอยู่ที่บ้าน

บ้านที่เคยใฝ่ฝันไว้ว่า จะเป็นเรือนหอขอเธอและ ดร. ประทีปธรรม อาจารย์หนุ่มอดีตคนรัก เรือนรักกลายเป็นเรือนร้าง เมื่อเธอจับได้ว่าเขานอกใจไปมีสัมพันธ์กับนักศึกษาสาวก่อนพิธีแต่งงานไม่นานนัก เธอจึงตัดสินใจยุติความสัมพันธ์ ซึ่งอดีตคนรักยกบ้านที่ร่วมกันผ่อนให้เธอผ่อนต่อ เรื่องราวความรักความหลังไม่ได้มีผลกระทบกับจิตใจเธอนัก

หมู่บ้านที่เธออยู่มีบรรยากาศดี มีทะเลสาบกว้างใหญ่ มีความปลอดภัยขั้นสุด หญิงสาวจ้างแม่บ้านของโครงการมาทำความสะอาดบ้านซึ่งตกแต่งไว้เรียบร้อยแล้วหิ้วกระเป๋าเข้ามาอยู่ สมจิตแม่บ้านแนะนำให้เธอเข้าไลน์กลุ่มหมู่บ้าน เพื่อจะได้ทราบข่าวสารและช้อปปิ้งอาหารโฮมเมดในหมู่บ้านด้วย หนักเข้าเธอเลยทำขนมเล็กๆ น้อยๆ ขายในกลุ่มไลน์หมู่บ้าน ได้รับความนิยมอยู่พอสมควร ข้างบ้านของเธอนั้นปลูกผัดปลอดสารพิษขาย หญิงสาวจึงอุดหนุนผักสลัดจากคุณรุกขชาติ หนุ่มหล่อหัวใจสีเขียว ที่สละพื้นที่บ้านปลูกผักจนเต็มไปหมด การซื้อผักก็ซื้อกันข้ามรั้วไปมานั่นเอง

ผักที่คุณรุกขชาติภาคภูมิใจมากคือ เคล ว่ากันว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด พยายามจะให้เธอเอาไปทำขนมขาย ทวิกาพรจึงทดลองนำมาทำผักเคลอบชีส ซึ่งเจ้าของผักไม่ยอมรับค่าผัก แต่จะขอมาร่วมรับประทานมื้อเย็นกับเธอ โดยจะทำสลัดและไก่อบมาสมทบกับผักเคลอบชีสฝีมือของเธอ หญิงสาวจึงลงมือทำเมนูเด็ด

เครื่องปรุงผักเคลอบชีส

ผักเคลลวกสุก 300 กรัม

เชดดาร์ชีสสำหรับโรย ตามชอบ

หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว

เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ

เบคอน 3 เส้น

คุกกิ้งครีม 100 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

พริกไทย เกลือเล็กน้อย

หญิงสาวนำผักเคลมาเด็ดล้างให้สะอาดแล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

นำผักเคลที่ลวกแล้วมาบีบให้สะเด็ดน้ำ พักไว้

ใส่เนยสดลงในกระทะ ตามด้วยหอมใหญ่สับ และเบคอนซอย

นำผักเคลลงไปผัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตีไข่กับคุกกี้ครีมนำไปผสมกับเคลที่ผัดไว้แล้วตักใส่ถ้วยโรยชีสเตรียมอบ

อบไฟกลางประมาณ 30 นาที เคลอบชีสออกมาหอมฟุ้ง

เสียงกริ่งหน้าบ้านดังกังวาน หญิงสาวเปิดประตูบ้าน คุณรุกขชาติเข้ามาพร้อมสลัดผักและไก่อบ เขารีบมาชิมผักเคลอบชีสฝีมือหล่อน พร้อมชมเชยว่าอร่อยมาก มื้อเย็นแห่งมิตรภาพนั้นเป็นมื้อพิเศษ และอาจจะเป็นมื้อแห่งการเริ่มต้นมิตรภาพครั้งใหม่ด้วยเมนูรักข้ามรั้วก็ได้ ใครจะรู้