ถ้าปลามันจะเค็มขนาดนี้

นอกจาก “ อ่านเอา ” จะมีนิยายออนไลน์สนุกๆ แล้ว เรายังภูมิใจเสนอ คอลัมน์ที่จะทำให้ผู้อ่านสามารถทำอาหารจานด่วน จานเด็ด จานแปลก ให้อร่อยจนเหลือแต่จานเปล่าที่นี่…ที่คอลัมน์ “ วางปากกามาควงตะหลิว ” โดย จรัสพร

นิรมิตมินตรา เปิดตู้เย็นดูเสบียงที่มีอยู่ วันนี้เป็น “เวร”  ที่จะต้องทำอาหารมื้อกลางวัน วันอาทิตย์ ของเธอและเพื่อนร่วมบ้านรวม 4 คน  ประกอบไปด้วย จรรยาวรนุช , เทวีปัทมา , วรัศญาพรหมพร  ทั้ง 4 คนเป็นเพื่อนเรียนมัธยมมาจากต่างจังหวัดเมื่อเรียนจบสอบเข้ามหาวิทยาลัยได้ พ่อแม่จึงรวมกันเช่าบ้านให้ 4 สาวอยู่ด้วยกันในกรุงเทพฯ เมื่อเรียนจบได้งานทำแล้วทุกคนก็สมัครใจจะอยู่รวมกันอย่างนี้ โดยผลัดเวรกันทำอาหาร ทำความสะอาดบ้านและอื่น ๆ

แน่นอนที่สุดวันนี้เป็นเวรทำอาหารของนิรมิตมินตรา อย่าหวังว่าเจ้าหล่อนจะออกไปจ่ายตลาดเพราะงานที่หอบมาทำด้วยยังค้างเติ่งอยู่หน้าจอ เจ้าหล่อนทำงานออกแบบ Packaging ของบริษัทดังแห่งหนึ่ง การทำงานด้านออกแบบนี้บอกเลยว่าสมาธิเป็นสิ่งสำคัญ และเมื่อคิดงานได้แล้วเจ้าหล่อนเองแทบจะรากงอกติดเก้าอี้ไม่อยากจะออกไปไหนเลย

เมื่อเปิดตู้เย็นดูเห็นมีปลาเค็มทอดชิ้นใหญ่อยู่หนึ่งชิ้น ผักคะน้าและไข่ หญิงสาวแอบบิปลาเค็มมาชิมแล้วต้องตีหน้าเบ้  ถ้าปลาจะเค็มซะขนาดนี้ อย่ากระนั้นเลย ทำข้าวผัดปลาเค็มดีกว่า หญิงสาวจึงบรรจงเตรียมเครื่องปรุงข้าวผัดปลาเค็ม

เครื่องปรุงข้าวผัดปลาเค็ม

ข้าวเย็น 1 ชาม

ปลาเค็มทอด 1 ชิ้นใหญ่

หัวหอมหั่น , พริกชี้ฟ้าหั่น

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ผักคะน้าหั่นแช่น้ำเย็นจัดใส่น้ำตาลทรายไป 1 ช้อนชา

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเสร็จเรียบร้อยหญิงสาวก็ลงมือปรุงข้าวผัดปลาเค็มแสนอร่อยทันที

หญิงสาวตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วตอกไข่ลงไป

ใช้ตะหลิวขยี้ไข่ให้แตกแล้วโรยซอสปรุงรส

ตักไข่ที่สุกแล้วใส่จานพักไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่พริกชี้ฟ้า หัวหอม และปลาเค็มที่แกะเอาแต่เนื้อลงไปผัดให้หอม

ใส่ผักคะน้าลงไปตามด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส

พอคะน้าสุกใส่ข้าวสวยลงไปผัดเคล้าให้เข้ากัน กลิ่นหอมตลบบ้านเรียกเพื่อน ๆ ทั้งสามลงมามุง

แล้วเทไข่ที่ขยี้กับซอสไว้ลงไป

คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วส่งเสียงเรียกเพื่อนให้เตรียมจาน

“นุช  ปัท  พร  เตรียมจานมาให้ไว”

สี่สาวนั่งล้อมวงรับประทานข้าวผัดอย่างมีความสุข

ส่วนมื้อเย็นนั้นทุกคนขอไปฝากท้องที่ร้านสุกี้เจ้าดังดีที่สุด 🙂

……………………………………………..