‘งาขี้ม้อน’ ธัญพืชเมล็ดจิ๋วหน้าตาเหมือนงาดำแต่ไม่ใช่งา

เรื่องราวรอบตัวน่ารู้น่าอ่านกับหลากหลายสิ่งที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ในคอลัมน์ Lifestyle โดย Hoot-Hoot ที่อ่านออนไลน์แล้วรับรองมีประโยชน์ต่อการใช้ชีวิตอย่างแน่นอน เพราะเรื่องราวดีๆ ที่รายล้อมรอบตัว #มีให้อ่านที่อ่านเอา

…………………………………………..

วันนี้ Hoot-Hoot มีเรื่องของธัญพืชเมล็ดจิ๋วๆ มาฝากค่ะ ซึ่งในตอนแรกที่เห็นเจ้าธัญพืชชนิดนี้ก็คิดว่าเป็นญาติๆ กับงาดำงาขาวหรือเปล่า เพราะแม้รูปร่างหน้าตาจะไม่ใช่ทรงเดียวกับเมล็ดงาแบบเป๊ะๆ แต่ก็เล็กๆ กลมๆ จิ๋วๆ ใกล้ๆ กัน จึงเกิดความสงสัยว่า แล้ว ‘งาขี้ม้อน’ คืออะไร มีประโยชน์ไหม

มาไขความข้องใจกันทีละประเด็นค่ะ

งาขี้ม้อนไม่ได้เป็นญาติกับงาค่ะ เพราะมันเป็นพืชในวงศ์เดียวกับกะเพรา โหระพา แมงลัก และไม่ได้อยู่ในวงศ์เดียวกับงาทั่วไป พอมาหาข้อมูลดูก็ชัดเจนเลยค่ะว่า หน้าตาของต้นมันคล้ายๆ กะเพรา มีช่อดอกคล้ายๆ กัน ซึ่งในช่อดอกที่ว่านี่ล่ะค่ะ ที่เมื่อดอกแก่ๆ เริ่มมีสีน้ำตาลก็จะตัดมาตากแดดไว้สัก 3-4 วัน พอแห้งดีแล้วก็จะใช้ไม้ตีๆ เพื่อให้เมล็ดหลุดออกมา จากนั้นก็จะฝัดทำความสะอาดแล้วตากแดดอีกครั้ง ก่อนจะบรรจุใส่กระสอบและจำหน่าย

ส่วนเหตุผลที่เรียกว่า งาขี้ม้อน ก็มาจากรูปร่างหน้าตาของเมล็ดงาขี้ม้อนคล้ายกับมูลหรือขี้ของตัวหม่อนหรือม้อนที่ให้เส้นใยของไหม ซึ่งมูลของมันมีลักษณะเป็นเม็ดกลมๆ เล็กๆ สีน้ำตาล ขนาดเท่าๆ กันทุกเม็ดค่ะ

เอาล่ะ ทีนี้มาในเรื่องของประโยชน์กันบ้าง จากที่ Hoot-Hoot หาข้อมูลมาก็ได้ความว่า เจ้างาขี้ม้อนเมล็ดจิ๋วๆ นั้นแต่ละเมล็ดเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์และสารอาหารมหาศาลอย่างคาดไม่ถึง ส่วนจะมากแค่ไหน ในเบื้องต้นก็ขอการันตีว่า ตอนนี้มันกลายเป็นพืชอุตสาหกรรมในการผลิตน้ำมันพืชเรียบร้อยแล้ว เพราะในเมล็ดเล็กๆ เมล็ดหนึ่งมีน้ำมันสูงประมาณ 31-51% และยังเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งน้ำมันสกัดจากเมล็ดงาขี้ม้อนนำมาใช้เป็นอาหารและใช้ทำยาได้ ช่วยป้องกันโรคได้หลายโรค เพราะในเมล็ดงาขี้ม้อนมีโปรตีน 18-25% วิตามินบีและแคลเซียมสูงกว่าพืชผัก 40 เท่า โดยมีปริมาณแคลเซียมประมาณ 410-485 มิลลิกรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม และฟอสฟอรัสมากกว่าพืชผักทั่วไป 20 เท่า

และที่เป็นคุณสมบัติอันแสนจะโดดเด่นของงาขี้ม้อนคือ เป็นพืชชนิดเดียวที่มีโอเมก้า 3, 6 และ 9 ซึ่งมีมากกว่าน้ำมันปลา 2 เท่า

ปัจจุบัน งาขี้ม้อนค่อยๆ เป็นที่รู้จักแพร่หลายขึ้น โดยในกลุ่มคนรักสุขภาพมักจะนำเมล็ดงาขี้ม้อนมาโรยกินกับสลัด หรือใส่ในคอร์นเฟล็ก กลาโนรา กินกับนม แต่ความจริงแล้ว ขนมพื้นถิ่นทางภาคเหนืออย่างข้าวหนุกงา ก็ใช้งาขี้ม้อนเป็นส่วนผสมหลักมาตั้งนานแล้วนะคะ เพียงแต่ยังไม่มีใครรู้ว่ามีประโยชน์มากมาย

เอาล่ะค่ะ ต่อไปนี้ก็มีทางเลือกสุขภาพดีเพิ่มมาอีกหนึ่งทางแล้วนะคะ ยังไงก็ลองซื้องาขี้ม้อนมากินกันดูนะคะ