![茶入菜 – ฉารู่ไช่](https://anowl.co/wp-content/uploads/2021/02/anowl-Taiwan-EP85-ฉารู่ไช่.jpg)
茶入菜 – ฉารู่ไช่
โดย : คุณนายฮวง
นอกจาก นิยายออนไลน์ สนุกๆ แล้ว อ่านเอา ยังมีคอลัมน์ ‘(เรื่องเล่า) 6,200 วันในไต้หวัน’ โดย คุณนายฮวง สาวไทยสุดไฮเปอร์ที่จับพลัดจับผลูมาอยู่ไทเปได้หลายปีดีดักกับเรื่องเล่าเกี่ยวกับการใช้ชีวิตในต่างแดนที่เต็มไปด้วยสีสันและมุมมองหลากหลาย เรื่องราวดีๆ ที่ อ่านเอา อยากให้คุณได้ อ่านออนไลน์
***********************************
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2020/07/ในสวนอักษร-BANNER-1000x1000-B-01.jpg)
พอเขียนถึงฉาฮวาหรือดอกชา ก็เลยนึกได้ว่า ลืมเล่าให้ฟังถึงอาหารอีกประเภทที่ฉันก็ชอบกินนั่นก็คือ 茶入菜 – ฉารู่ไช่ เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของชาเข้ามาน่ะค่ะ จริงๆ แล้วไม่รู้เหมือนกันว่า ภาษาจีนมีคำศัพท์เฉพาะเจาะจงไหม คำว่าฉารู่ไช่นี้อิฉันบัญญัติศัพท์ขึ้นมาเองค่ะ😅 แต่ไม่ได้นั่งเทียนคิดน้า เดี๋ยวจะหาว่าคุณนายฮวงจอมมั่ว อิอิ ผ่านการรับรองจากคุณชายและเพื่อนไต้หวันที่เป็นนักกินมาแล้วค่ะว่า ได้คอนเซ็ปต์ตามที่ต้องการ คือถ้าแปลตามตัวเป๊ะๆ ก็ประมาณ อาหารที่มีชาเข้าร่วม (เป็นส่วนผสม) อยู่ด้วย ที่ไต้หวันนี่มีร้านอาหารที่ใช้ชามาเป็นเครื่องปรุงอยู่บ้าง อย่างบริษัทผลิตชายักษ์ใหญ่ของไต้หวันยี่ห้อ 天仁茶 – เทียนเหรินฉา ก็มีเปิดร้านอาหารที่มีสาขาอยู่ทั่วเกาะชื่อ 喫茶趣 – ชือฉาชวี่ หรือภาษาอังกฤษคือ Cha For Tea แต่ฉันไม่โปรด เพราะรู้สึกว่า เมนูอาหารมันออกแนวจืดชืดไปหน่อย ไม่ค่อยสะใจอาหมวยเข้มอย่างฉัน
เมื่อตอนก่อนตรุษจีนได้มีโอกาสขึ้นไปเมาคง ก่อนขึ้นไปฉันก็หมายมั่นปั้นมือ บอกคุณชายเสร็จสรรพว่า ต้องไปกินร้านอาหารที่ไอเพิ่งเห็นจากรายการทีวีโปรดของไอนะ แม้แต่ฝรั่งยังมากินเลยนะยู ฮีบอก ได้ ถ้าหาเจอนะ แหม! มันจะยากอะไร้ คุณนายฮวงซะอย่าง เรื่องกินเราไม่ย่อท้ออยู่แล้ว😆 พอนั่งกระเช้าขึ้นไปถึงเมาคง เดินออกมาก็เจอ Tourist Information Center ฉันก็ถลาเข้าไปบรรยายข้อมูลเท่าที่ฉันจำได้ให้เจ้าหน้าที่ฟัง คุณหมวยทั้งสองก็ส่งแผนที่ร้านในแถบนั้นมากางพร้อมชี้ให้ดู บอกว่าคิดว่าร้านนี้นะ ชี้ให้ดูอีกด้วยว่า ร้านที่เห็นอยู่ลิบๆ ทางฝั่งตรงข้ามนั่นล่ะ เดินออกไปจากสถานีแล้วเลี้ยวซ้าย เดินไปตามถนนเรื่อยๆ เดี๋ยวก็ถึง เดินๆ ไปฉันยังพูดกับคุณชายเลยว่า ไม่แน่นะยู เราอาจจะเคยเดินผ่านมาแล้วก็ได้ ไอเริ่มคุ้นๆ ทางแล้ว
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_122249-e1615017643930.jpg)
พอมาเจอร้านก็โป๊ะเชะ ใช่เลย ร้านนี้นี่เองที่คราวที่แล้วเราเดินผ่านไปตอนเดินหา Taipei Tea Promotion Center ก็หน้าร้านมีรูปคุณเชฟห้อยเหรียญรางวัลอยู่แบบเต็มกำแพงขนาดนั้น มันจะไม่ติดตาอิฉันได้ยังไง เจ๊ที่ออกมาต้อนรับเราบอกว่า เลือกโต๊ะนั่งได้ตามใจชอบ เนื่องจากเราไปถึงประมาณ 11 โมงครึ่งเอง แถมเป็นวันธรรมดาที่ฝนตกอีกด้วย จึงมีแขกนั่งกินกันอยู่ที่โต๊ะกลมใหญ่แบบโต๊ะจีนบ้านเราแค่สองโต๊ะ เราเลือกนั่งริมระเบียงที่มีกันสาดยื่นออกไปกันฝนได้สบายๆ แล้วก็ตามประสาคุณชาย ฮีเลือกสั่งชุดแบบขนาดสี่คนกินไปเลย ง่ายๆ ไม่ต้องคิดมาก พอสั่งเสร็จก็มีคนทยอยกันเข้ามานั่งจนทุกโต๊ะเต็มเลย ไวมาก ดีนะที่เรามาถึงก่อน ไม่งั้นอาจมีอด นั่งๆ คุยรออาหารกันไปไม่ทันไร มีอาหมวยเข้ามาถามว่า มาถ่ายทำรายการทีวี ไม่รู้ว่าเราจะให้สัมภาษณ์ได้ไหม คุณชายฮีก็ตอบกลับแบบสุภาพว่า ไม่สะดวกนะจ๊ะ พาแขกมากินข้าว เหม่! ช่างไม่รู้ใจเมียฮีเล๊ยว่า อยากจะออกทีวีรายการแนะนำร้านอาหารมานานแล้ว นั่งดูรายการประเภทนี้มาหลายปี ก็อยากออกมั่งซิ😂
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_133653-e1615172192360.jpg)
‘阿義師的大茶壺茶餐廳 – อาอี้ซือเตอะต้าฉาหูชันทิง’ คือชื่อร้านนี้ค่ะ คุณเชฟชื่ออาอี้ เป็นเจ้าของร้านรุ่นที่สอง แล้วไปได้รางวัลเหรียญทอง Asia-Pacific Best Five Star Diamond Award จาก Global Restaurant Industry Organizations Union บรรดาอาหารที่อาอี้ซือ (จะเติมคำว่าซือที่มาจากคำว่า เหล่าซือที่แปลว่าครู ไว้ข้างหลังชื่อของเชฟ ก็ทำนองคล้ายๆ ยกย่องเป็นปรมาจารย์ด้านอาหารทำนองนั้นล่ะค่ะ) สร้างสรรนั้น มีชาเป็นส่วนประกอบเกือบทั้งนั้น ก็เมาคงเป็นแหล่งปลูกชานี่คะ เขาก็เลยใช้วัตถุดิบชื่อดังของท้องถิ่นมาทำอาหารจนเข้าตากรรมการระดับโลก
เรานั่งรอไม่นานนักอาหารก็ทยอยขึ้นโต๊ะมา คิดว่าถ้ามาช้ากว่านี้สักสองนาที ก็อาจต้องรอนานล่ะ เพราะแขกเต็มทุกโต๊ะ อาหารเซตสำหรับ 3-4 คนนี้มีทั้งหมดแปดอย่างด้วยกัน ตอนที่สั่งเราก็คิดว่าคงจานไม่ใหญ่มาก น่าจะกินหมดสบายๆ ที่ไหนได้… อย่างใหญ่พอสมควร คุณชายบอกว่า ไม่เป็นไร กินไม่หมดก็ห่อกลับบ้าน ฮ่าๆๆ แหม เข้าทางอิฉันเลย ไม่ต้องทำกับข้าวอย่างน้อยอีกหนึ่งมื้อแน่ๆ ฮิฮิ😉 ในบรรดาแปดอย่างนั้น ขอไล่ไปตามความอร่อย (คือจานที่หมดก่อนน่ะ😋) ที่พวกเราลงความเห็นกันถ้วนหน้าแล้วกันนะคะ
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_123410-e1615172089763.jpg)
Jade Green Tea with Deep Fried Shrimp คือกุ้งทอดใบชากรอบประมาณนั้นน่าจะได้นะคะ อารมณ์ใกล้เคียงกับกุ้งผัดพริกเกลือน่ะ จานนี้นี่มีกี่นิ้วโป้ง ฉันยกให้หมดเลยค่ะ อร่อยมากแบบใส่ก.ไก่ล้านตัว หมดก่อนจานอื่นเลย อิอิ ต่อไปคือ
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_122337.jpg)
Wuyishan Rock Tea Smoked Chicken Leg น่าจะอธิบายได้ว่าไก่บ้านรมควันผสมใบชามั้ง เนื้อไก่เหนียวนุ่มแบบไก่บ้าน หอมกลิ่นใบชาจริงๆ
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_122814_resized.jpg)
Tieguanyin Tea & Integrate Mushroom with Chicken Soup ส่วนน้ำแกงนี่มาตั้งแบบเอาเตาแก๊สเล็กๆ มาตั้งอุ่นไว้ให้ ตอนแรกนึกว่าเป็นเพราะฝนตกอากาศหนาว เลยอร่อยเป็นพิเศษ แต่มันหม้อใหญ่ เรากินไม่หมด เอากลับมาบ้าน อีกสองวันฉันกินก็ยังอร่อยอยู่ดีค่ะ ซุปใสกินแล้วไม่เลี่ยนเลย ไม่เหมือนซุปไก่บางเจ้าที่ฉันเคยเจอ มันเกินไปฉันกินแล้วเลี่ยน ไม่รู้เป็นเพราะชาเถี่ยกวนอิมช่วยตัดเลี่ยนรึเปล่า
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_122659_resized-e1615171890156.jpg)
Assorted Fritters จานนี้ก็โอนะ เป็นเผือก+มันเทศ+มันฝรั่งทอด
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_122156_resized.jpg)
Tea with Fry Rice & Egg ข้าวผัดใบชาใส่ไข่ หอมดีค่ะ ชอบๆ
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_122343_resized.jpg)
Tea Seed Oil stir and Mix Line Noodles นี่ก็หมี่สั่วคลุกน้ำมันเมล็ดชา ของโปรดฉันเลยล่ะจานนี้
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_123415_resized-e1615171945342.jpg)
Shyjihchuen Tea Stewed Deep Fried Egg Tofu อันนี้ก็คือเต้าหู้ไข่น้ำแดงชาซื่อจี้ชุน (ชาอีกชนิดหนึ่ง) ปกติฉันไม่ค่อยเจอเต้าหู้ไข่ เอ๊อ อร่อยดีแฮะ ฉันว่าอร่อยกว่าของไทยนะ
![](http://anowl.co/wp-content/uploads/2021/03/20210128_122912_Burst01_resized-e1615171974255.jpg)
Seasonal Vegetables ผัดผักกูดไต้หวัน คิดว่าใช้น้ำมันเมล็ดชาผัดนะ หอมๆ ดี
สรุปว่า อร่อยหมดทุกอย่าง😋 ร้านนี้ขึ้นแท่นคุณนายฮวงชวนชิมได้อีกเหมือนกัน😄
กินเสร็จเห็นช่างภาพตั้งไฟอยู่โต๊ะข้างๆ เตรียมถ่ายอาหารจานเด็ดที่จะออกรายการ มองไปเห็นขาหมูพะโล้ โหย น่ากินจัง เลยเม้งคุณชายเล็กๆ ว่า เนี่ย เพราะยูเชียว เอาเร็วเข้าว่า ไม่สำรวจเมนูให้ละเอียด ดูซิ พลาดขาหมูของโปรดไอเลย คุณชายมองปร๊าด เออ น่ากินจริงด้วย ไว้คราวหน้ามาใหม่ละกัน “อะฮ้า พูดอีกทีซิ ยู รอแป๊บๆ” แล้วคุณนายฮวงก็หยิบมือถือขึ้นมา…
“เอ้า พูดได้ละ ไอพร้อมอัดเสียงยูละ” 😂
- READ คนในอยากออก คนนอกอยากเข้า
- READ เป็ดปักกิ่งสไตล์ไต้หวัน กับ 農曆 (หนงลี่)
- READ "Meet Warbie" เมื่อคุณนายฮวงปะทะเจ้านกอ้วนจอมกวน
- READ Road Trip 1 : หรรษา 阿里山 - อาลีซัน (Alishan)
- READ Road Trip 2 : ดูโบสถ์ ชมงานศิลป์ ฟินธรรมชาติ
- READ "擂茶 - เหลยฉา" ของดีมีทีเด็ดที่ประโยชน์เต็มคำ
- READ "Before I Fall in Love" 李玟 - หลี่เหวิน
- READ 國家太空中心 - กั๋วเจียไท่คงจงซิน
- READ ‘台菜 – ไถไช่
- READ 同性婚姻 - ถงซิ่งฮุนอิน
- READ 情人湖 - ฉิงเหรินหู
- READ 糧食危機 - เหลียงสือเหวยจี
- READ One fine day กับ 烏骨雞
- READ 螢火蟲 - อิ๋งหั่วฉง
- READ 千島湖 - เชียนเต่าหู
- READ 陽明書屋 - หยังหมิงซูอู
- READ 媽祖 - มาจู่
- READ 世界棒球經典賽 - ซื่อเจี้ยปั้งฉิวจิงเตี่ยนไซ่
- READ 台灣燈會 - ไถวันเติงหุ้ย
- READ เรื่องเล่าจากคุณนายฮวงซีเนียร์ (Part 3)
- READ เรื่องเล่าจากคุณนายฮวงซีเนียร์ (Part 2)
- READ เรื่องเล่าจากคุณนายฮวงซีเนียร์ (Part 1)
- READ 利息 - ลี่สี
- READ 中藥 - จงเอี้ยว
- READ 剪纸 - เจี่ยนจื่อ
- READ 市長 - ซื่อจั่ง
- READ หวังอยู่ - 王羽
- READ 大同電鍋 - ต้าถงเตี้ยนกัว
- READ ภาษาดอกไม้
- READ 隔離 - กักตัว (2)
- READ 隔離 - กักตัว
- READ 虎爺 - เทพเสือ
- READ ดอกไม้โปรดเจียงไคเช็ค
- READ 核能電廠 - เหอเหนิงเตี้ยนฉั่ง
- READ จากถ้ำสู่วัง
- READ พิพิธภัณฑ์กลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวัน
- READ 針灸 - เจินจิว
- READ ทัวร์กินทิพย์กับ 3 ร้านบ้านๆ
- READ 氣象先生 - ชี่เซี่ยงเซียนเซิง
- READ Mommy and Uan (1) : How a stray dog has changed my life
- READ Mommy and Uan (2) : Unconditional love
- READ วัคซีนแห่งความเสียสละ
- READ ซอกแซกแถวตั้นสุ่ย
- READ ย่ำกรุงเก่าไต้หวัน
- READ ตามล่าหา น้ำตาแสงไต้ (1)
- READ ตามล่าหา น้ำตาแสงไต้ (2)
- READ ถามหาไต้ฝุ่น
- READ 財神 – ไฉเสิน
- READ 累積點數 - เหล่ยจีเตี่ยนซู่
- READ พาคุณชายไปเที่ยว
- READ 圖書館 - ถูซูกวั่น
- READ 麻辣 - หมาล่า
- READ 茶入菜 - ฉารู่ไช่
- READ 三合院 - ซันเหอเยวี้ยน
- READ 梅花 - เหมยฮวา
- READ 茶花 - ฉาฮวา
- READ 溫泉 - เวินเฉวียน
- READ คุณหมอนักเขียน
- READ 冬至 - ตงจื้อ
- READ 鄭和 - เจิ้งเหอ
- READ ของกินเฉพาะฤดูหนาว
- READ 土地公 - ถู่ตี้กง
- READ คุณนายฮวงชวนชิม
- READ 護身符 - หู้เซินฝู
- READ 臺北市動物保護處 - ไถเป่ยซื่อต้งอู้เป่าหู้ฉู้
- READ 基隆廟口夜市 - จีหลงเมี่ยวโข่วเย่ซื่อ
- READ 水燈節 - สุ่ยเติงเจี๋ย
- READ 身份證 - เซินเฟินเจิ้ง
- READ 旗袍 - ฉีเผา
- READ 萬安演習 - วั้นอันเอี่ยนสี
- READ 婚禮 - ฮุนหลี่
- READ Give me an inhalant please!
- READ เที่ยวฟาร์มออร์แกนิก
- READ ชาวสีรุ้ง
- READ 中秋節 - จงชิวเจี๋ย
- READ ชีวิตคนเดินดิน
- READ 湘菜 - เซียงไช่
- READ ข่าวจากสำนักข่าวคุณนายฮวง ณ ไทเป
- READ Discovery Center of Taipei City
- READ 月下老人 - เยว่เซี่ยเหล่าเหริน
- READ In and Out
- READ 情人節 - ฉิงเหรินเจี๋ย
- READ 鬼月 - กุ่ยเยว่
- READ โบกมือลา
- READ มังกรนำทาง
- READ เขาดินไทเป
- READ 快炒 - ไคว่เฉ่า
- READ หนีร้อนไปพึ่งเย็น
- READ เกี๊ยว
- READ เจ่าชัน -早餐
- READ Beyond Beauty : Taiwan from Above
- READ ตั้งไข่ (ไม่) ล้ม
- READ เกาหลิงฮว้าเซ่อหุ้ย
- READ วัด วัด วัด
- READ Old Normal
- READ ภาษาจีนวันละหลายคำ
- READ Portable Bubble Milk Tea
- READ Snow Flower
- READ Birthday Snippets
- READ มังกรโบราณ
- READ ภาษาจีนวันละคำ
- READ ชิงหมิงเจี๋ย
- READ ซ่งไอ่หลิง
- READ ว่าด้วยเรื่องความสวยงาม
- READ ซ่งชิ่งหลิง
- READ ไวรัสหลายชื่อ
- READ ซ่งเหม่ยหลิง
- READ ว่าด้วยเรื่องชา (tea นะจ๊ะ มิใช่เหน็บชา😊)
- READ แม่ค้าผักผู้ยิ่งใหญ่
- READ อาหารเพื่อสุขภาพ
- READ เด็กที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ
- READ Jimmy Liao
- READ ระบอบการปกครองของไต้หวัน
- READ หยวนเซียวเจี๋ย
- READ เอนหลังนั่งคุยเรื่อง 'ตรุษจีน'
- READ ศูนย์พักฟื้นหลังคลอดบุตร
- READ มูลนิธิฉือจี้
- READ 7 - ELEVEN
- READ สีสันบันเทิงฉบับไต้หวัน
- READ เรื่องของศิลปะและวัฒนธรรม
- READ ตัวอักษรจีน
- READ ไปตลาดกันดีกว่า
- READ หวางเหล่าซือ
- READ ทีวีไต้หวัน
- READ Mommy and Uan
- READ ไต้หวันรักษ์โลก
- READ ล็อตเตอรี่ใบเสร็จรับเงิน
- READ Hiking
- READ ภัยธรรมชาติประจำเกาะ
- READ อาหารการกินในไต้หวัน
- READ ชีวิตในไต้หวัน
- READ โรงเรียนในไต้หวัน
- READ ระบบขนส่งมวลชนไต้หวัน
- READ Lost in Translation
- READ บ้านในไต้หวัน 2
- READ บทนำ
- READ คนไต้หวัน
- READ บ้านในไต้หวัน 1